美国牛肉等级制度是美国农业部制定的一种评估牛肉质量和嫩度的系统。该制度根据牛肉的脂肪分布和肌肉纤维的细度，将牛肉分为5个等级：
·1.Prime级：最高等级的牛肉，通常在高级餐厅和牛排馆供应，这种牛肉的脂肪分布均匀，肌肉纤维细嫩，口感鲜嫩多汁。
·2.Choice级：Choice级牛肉也是非常优质的牛肉，通常在餐馆和超市供应，这种牛肉的脂肪含量相对较低，但口感仍然很鲜嫩。
·3.SATTACV：Select级牛肉的脂肪含量比Choice级更低，但价格相对较低，适合制作炖煮菜肴或烤肉。
·4.Standard级：Standard级牛肉的脂肪含量更低，价格相对较低，适合制作炖煮菜肴或烤肉。
·5.Commercial级：Commercial级牛肉的脂肪含量最低，价格也最低，适合用于烤肉或其他烹饪用途。
需要注意的是，美国牛肉等级制度仅是评估牛肉质量的指标之一。不同等级的牛肉价格和质量均不同，消费者可根据需求和预算选择适合自己的等级划分。
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